Arrivée et installation des vacanciers à l’hôtel Le Crystal à Royan (établissement sur 3 niveaux sans ascenseur), en fin d’après-midi. Présentation du programme de la semaine et cocktail de Bienvenue.
Dîner au restaurant et nuit à l’hôtel
Matin : Visite guidée de la ville de Royan. Royan est devenu, en un siècle, la capitale de la Belle Époque. Nous vous proposons un voyage dans le temps : des prémices de la mode des bains de mer à nos jours, retraçons ensemble l’évolution du tourisme balnéaire… L’après-guerre et la reconstruction années 50 à travers ses monuments phares : le marché, le front de mer, le Palais des Congrès, l’église Notre Dame. Royan n’aura plus de secrets pour vous.
Déjeuner au restaurant
Après-midi : Située sur la rive droite de l’Estuaire de la Gironde, au croisement de routes commerciales maritimes et terrestres, l’agglomération antique du Fâ s’est développée sur près de 50ha entre le 1er et le milieu du 3ème siècle de notre ère. Nous vous invitons à cette découverte au travers de la visite guidée. Au-delà de la découverte générale du site, le parcours extérieur permet de découvrir les thermes et le sanctuaire.
Dîner au restaurant et nuit à l’hôtel
Matin : Vous découvrirez le fonctionnement du marais salant et l’histoire de la saliculture oléronaise. Puis, une dégustation de produits locaux vous sera proposée (salicorne au vinaigre, pain aux algues, rillettes de mulet…).
Déjeuner au restaurant
Après-midi : Découverte de la maison éco paysanne. Des manipulations, un tableau en relief, des maquettes tactiles et une matériauthèque permettent de comprendre l’architecture du bout des doigts. La visite repose sur une approche sensorielle et sur l’utilisation d’outils spécifiques.
Dîner au restaurant et nuit à l’hôtel
Matin : Découvrez l’ancienne citadelle de St-Martin-de-Ré, classée au patrimoine de l’UNESCO. Elle jouait un rôle stratégique, faisant partie des principales fortifications de la Charente-Maritime.
Déjeuner au restaurant
Après-midi : Visite de La Rochelle. Le développement de cette ville neuve du XIe siècle est assuré dès le XIVe siècle par la protection qu’offrent les tours, notamment les tours Saint-Nicolas et de la Chaîne qui régulent l’entrée des nombreux navires de commerce dans son port. Puis vous visiterez la Tour de la Lanterne.
Dîner au restaurant et nuit à l’hôtel
La journée sera consacrée à la visite du Phare de Cordouan.
Déjeuner pique-nique
Après-midi : Construit au 16ème siècle sur un îlot rocheux, il se dresse majestueusement sur l’océan, face à l’estuaire de la Gironde. Classé Monument Historique en 1869, le Phare de Cordouan est le plus ancien phare de France. Son architecture est unique. Entre nature et patrimoine, il est le dernier phare encore habité. Un souvenir inoubliable
Dîner au restaurant et nuit à l’hôtel
Matin : Rendez-vous à la Cabane des Claires pour un atelier découverte de l’ostréiculture à travers le toucher, l’odorat et le goût : les étapes de l’ostréiculture et ses outils, l’affinage et les sensations du marais, le travail de conditionnement des huîtres et autres coquillages. Initiation adaptée à l’ouverture des huîtres.
Déjeuner au restaurant
Après-midi : Rose et Stéphane qui nous partagent la passion de leur métier. Le safran… quelle drôle d’idée ?
Drôle d’idée… Non, une histoire de passion, d’abord anecdotique et de loisirs pour nous et nos proches. Leurs retours positifs nous ont confortés dans l’idée d’en faire notre activité ! Il nous a fallu trouver un terrain pour installer la safranière qui se trouve fort bien située et nous gratifie avec ces merveilleux petits filaments rouges, récoltés à l’automne.
Le safran reste une épice un peu élitiste et… Justement, nos recettes tendent à le démocratiser. Et à le découvrir en version sucrée. C’est un exhausteur de goût qui donne du pep’s ! Notez qu’il est difficile d’en définir le goût, mais facile de déceler sa présence dans une recette, paradoxal, non ?
Nous ne voulons pas être revendeurs de filaments, nous sommes producteurs de safran et nous le transformons, nous le valorisons.
Comment vous viennent toutes ces idées ?
Nous venons de la Recherche… Imaginer et créer sont nos leitmotivs… et on s’en donne à cœur joie ! Nous sommes toujours à la recherche du bon accord et suivons nos intuitions… donc on essaye !
Dîner au restaurant et nuit à l’hôtel
Après le petit-déjeuner, direction la gare de Royan, départ imminent.
CONDITIONS
Visite guidée de Royan
Visite guidée du site gallo romain du Fâ
Visite guidée de la ville de La Rochelle
Visite guidée de Saint-Martin-De-Ré
Visite guidée de la Maison éco-paysanne
Visite guidée de la Tour de la Lanterne
Visite sensorielle d’un marais salant avec dégustation
Atelier découverte de l’ostréiculture
Visite du phare de Cordouan
Découverte d’une exploitation de Safran
Services / Prestations